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金针鸡丝的做法详细介绍

金针鸡丝的菜谱图片
更新于:2018-03-28
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金针鸡丝的简介及特色

1、此菜热量低,且金针汤可促进代谢。
2、金针对某些慢性出血的疾病,亦有止血的功用。
3、金针草又名忘忧草,传说对心情抑郁者有开怀忘忧的作用。
菜系及功效:药膳偏方

金针鸡丝的制作食材:

4人份,鸡胸肉1付,清汤3饭碗,金针80克,酒汁1/2大匙,白胡椒粉1/2茶匙,味精1/3茶匙,淀粉2茶匙,麻2茶匙,1茶匙,味精1/2茶匙。

金针鸡丝的做法详细步骤

1、鸡胸肉去皮去骨切成丝,用腌料抓匀腌20分钟。

2、煮1锅滚水,将腌好的鸡丝投入烫煮1分钟后捞起,再浸入清水中以免粘成一团。

3、金针将硬梗部分切掉,每条打成一结扣,用清水浸泡30分钟后捞起挤干水分。

4、煮锅放入清汤煮滚,同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚3分钟即可供食。
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上一道菜:奶油冬瓜球的做法
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