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归参鳝鱼羹的做法详细介绍

更新于:2017-12-24
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  1. 冠心病食谱分类
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  5. 原本味 菜品口味
  6. 主要工艺

食材明细

  1. 鳝鱼200克
  2. 当归6克
  3. 党参6克
  4. 火腿15克
  5. 香油1克
  6. 大葱5克
  7. 5克
  8. 2克
  9. 胡椒粉1克
  10. 黄酒5克
  11. 淀粉(豌豆)3克
  12. 味精1克

归参鳝鱼羹的做法详细步骤

1. 将鳝鱼烫死,去头、骨、内脏,洗净,切丝;党参、当归装入纱布袋,封口待用;火腿、姜切丝,葱切段。
2. 把鳝鱼、党参、当归、火腿放入锅内,加水适量,煎煮1小时后,去药渣,加葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒,焖10分钟,加淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,淋上麻油即可。

归参鳝鱼羹的做法小贴士

健康提示:
1. 滋阴清热,益气活血。
2. 适用于心阴不足、虚火内扰型冠心病。
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
党参:不宜与藜芦同用。

归参鳝鱼羹视频在线观看:

  1. 归参鳝鱼羹的做法视频
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