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梅干菜蒸鸭的做法详细介绍

梅干菜蒸鸭的菜谱图片
更新于:2017-11-20
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分类标签
  1. 浙菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 主要工艺
  4. 10-30分钟所需时间
  5. 普通制作难度
食材明细
  1. 鸭子半只
  2. 梅干菜150克
  3. 适量
  4. 生抽适量
  5. 冰糖适量
  6. 八角适量
  7. 腐乳适量
  8. 适量
  9. 料酒适量
  10. 桂皮适量
  11. 适量

梅干菜蒸鸭的做法详细步骤

第1步
梅干菜泡软洗净
腐乳加水调成汁
步骤图:梅干菜泡软洗净步骤图:腐乳加水调成汁
第2步
冰糖捣碎,取一大盘,倒少许油和冰糖碎抹匀
把鸭子洗干净,放入冷水锅中,放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟
步骤图:冰糖捣碎,取一大盘,倒少许油和冰糖碎抹匀步骤图:把鸭子洗干净,放入冷水锅中,放入葱、姜、盐、料酒、
第3步
捞出沥干水分,趁热抹上酱油,鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中
锅放油,下葱、姜末炒香,将洗净的梅菜倒入锅中翻炒,调入生抽、腐乳汁翻炒均匀,关火
步骤图:捞出沥干水分,趁热抹上酱油,鸭皮朝下放到抹有冰糖的步骤图:锅放油,下葱、姜末炒香,将洗净的梅菜倒入锅中翻炒,
第4步
炒过的梅干菜码在鸭子上,入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂
关火后取出盘子,再将盘子倒扣在另一只盘中即可
步骤图:炒过的梅干菜码在鸭子上,入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂步骤图:关火后取出盘子,再将盘子倒扣在另一只盘中即可

梅干菜蒸鸭的做法小贴士

梅干菜要清洗干净,切的越细越好
美食分享,让更多人知道
上一道菜:南瓜蒸糕的做法[图文]
下一道菜:宫保鸡丁的做法[图文]

梅干菜蒸鸭评论内容

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