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三鲜汤的做法详细介绍

三鲜汤的菜谱图片
更新于:2018-07-06
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菜系及功效:美味粥汤

三鲜汤的制作食材:

水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片,清汤500克,料酒10克,少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。

三鲜汤的做法详细步骤

①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片。

②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用。

③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。

Tips:
三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。
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