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肉末酸豆角的做法详细介绍

肉末酸豆角的菜谱图片
更新于:2018-04-18
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 香味 菜品口味
  3. 主要工艺
  4. 10-30分钟所需时间
  5. 高级制作难度

食材明细

  1. 豇豆600克
  2. 猪肉末100克
  3. 陈醋1袋
  4. 鸡精1勺
  5. 酱油适量
  6. 蒜末适量
  7. 葱姜末适量
  8. 2勺

肉末酸豆角的做法详细步骤

第1步
豇豆摘去两端,用清水冲洗干净,沥干水分。将豇豆切成均匀的小段,比平时炒菜切的要短一些,方便入味。
一袋陈醋倒进去,正好可淹没豆角。放入1勺鸡精,可使腌制出来的豆角味道更加鲜美。将豆角与陈醋搅拌均匀。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时,如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间。
步骤图:豇豆摘去两端,用清水冲洗干净,沥干水分。将豇豆切成步骤图:一袋陈醋倒进去,正好可淹没豆角。放入1勺鸡精,可使
第2步
在炒之前,将豆角捞出,剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可以用到,炒其它菜也可以用。锅中倒入适量油。 油热后,放入肉末,进行翻炒。肉末炒散后,放入葱姜末,炒出香味。再放入适量酱油进行上色,提味;将肉末与酱油翻炒均匀。
酸豆角倒入锅内,不停的翻炒。由于豆角炒制的时候不会出太多的汤汁,可将腌制豆角的醋,加进去一部分;既可增加豆角的酸度,又不至于使豆角在炒制过程糊锅。 炒制豆角八成熟,放入两勺盐进去,翻炒均匀。出锅前放入蒜末,翻炒几下,就能闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用。
步骤图:在炒之前,将豆角捞出,剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可步骤图:酸豆角倒入锅内,不停的翻炒。由于豆角炒制的时候不会
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