赤豆鲫鱼汤的做法详细介绍
更新于：2017-11-06
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赤豆鲫鱼汤的做法详细步骤
第1步
赤豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；
鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；
赤豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；
鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；
第2步
蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；
锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼；
蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；
锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼；
第3步
将鲫鱼两面都煎成金黄，加入蒜头煎香；
倒入适量清水、
将鲫鱼两面都煎成金黄，加入蒜头煎香；
倒入适量清水、
第4步
陈皮和赤豆大火煮开；
转小火煲1小时左右，加少许盐、胡椒粉调味即可。
陈皮和赤豆大火煮开；
转小火煲1小时左右，加少许盐、胡椒粉调味即可。
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